Տեմպե սթիր-ֆրայ

🛒 Բաղադրիչներ

• Տեմպե 100 գ · 195 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 75 գ · 23 կկալ
• Բրոկկոլիի ծաղկակաղամբ 45 գ · 15 կկալ
• Գազար 30 գ · 12 կկալ
• Դեղին սոխ 25 գ · 10 կկալ
• Սխտոր 3 գ · 4 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ 5 գ · 4 կկալ
• Ցածր աղայնությամբ սոյայի սոուս 23 գ · 17 կկալ
• Բրնձի քացախ 8 գ · 2 կկալ
• Քունջութի յուղ 3 գ · 22 կկալ
• Թխկու օշարակ 8 գ · 20 կկալ
• Եգիպտացորենի օսլա 4 գ · 15 կկալ
• Ջուր 30 գ · 0 կկալ
• Բուսական յուղ 15 գ · 120 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Կտրեք տեմպեն 2.5 սմ խորանարդիկների։ Պատրաստեք բոլոր բանջարեղենները՝ կտրատելով պղպեղն ու սոխը շերտերով, բարակ կտրատելով գազարը և մանրացնելով սխտորն ու կոճապղպեղը։
2. Փոքր ամանով հարեք սոյայի սոուսը, բրնձի քացախը, քունջութի յուղը, թխկու օշարակը, եգիպտացորենի օսլան և ջուրը՝ սթիր-ֆրայի սոուսը պատրաստելու համար։
3. Միջին բարձր ջերմության վրա մեծ վոկի կամ թավայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը։ Ավելացրեք տեմպեն և եփեք 5-7 րոպե, մինչև բոլոր կողմերից ոսկեգույն դառնա և խրթխրթան; հանեք և մի կողմ դրեք։
4. Նույն վոկի մեջ ավելացրեք սոխը, գազարը և պղպեղը և տապակեք 3-4 րոպե, մինչև դրանք թեթևակի փափկեն, բայց մնան խրթխրթան։ Ավելացրեք սխտորն ու կոճապղպեղը, տապակեք ևս մեկ րոպե մինչև բուրավետ դառնան։
5. Վերադարձրեք եփած տեմպեն վոկի մեջ, ավելացրեք բրոկկոլիի ծաղկակաղամբը և լցրեք պատրաստի սթիր-ֆրայի սոուսը։ Խառնեք ամեն ինչ միացնելու համար և եփեք 2-3 րոպե, մինչև սոուսը խտանա և ծածկի բոլոր բաղադրիչները։
6. Մատուցեք տաք վիճակում, ըստ ցանկության զարդարած քունջութի սերմերով կամ կարմիր պղպեղի փաթիլներով, բրնձի կամ արիշտայի հետ։