Տերիակի տոֆուի աման

🛒 Բաղադրիչներ

• Կարծր տոֆու, սեղմված և խորանարդաձև կտրված 200 գ · 300 կկալ
• Եփած շագանակագույն բրինձ 150 գ · 165 կկալ
• Բրոկկոլիի ծաղկակաղամբ 100 գ · 35 կկալ
• Գազար, քերած 50 գ · 20 կկալ
• Սոյայի սոուս 30 գ · 16 կկալ
• Միրին (ճապոնական քաղցր բրնձի գինի) 15 գ · 25 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ, քերած 5 գ · 3 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 5 գ · 4 կկալ
• Եգիպտացորենի օսլա 4 գ · 15 կկալ
• Ջուր 30 գ · 0 կկալ
• Քունջութի յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Քունջութի սերմեր, բոված 5 գ · 28 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Տոֆուն սեղմեք 15-30 րոպե՝ ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար, այնուհետև կտրեք 2,5 սմ խորանարդիկների։ Լավ չորացրեք։
2. Փոքր ամանի մեջ հարեք սոյայի սոուսը, միրինը, քերած կոճապղպեղը, մանրացված սխտորը, շագանակագույն շաքարավազը և ջրում լուծված եգիպտացորենի օսլան՝ տերիակի սոուս պատրաստելու համար։ Մի կողմ դրեք։
3. Միջին-բարձր կրակի վրա մեծ թավայի կամ վոկի մեջ տաքացրեք քունջութի յուղը։ Ավելացրեք տոֆուի խորանարդիկները և եփեք մինչև բոլոր կողմերից ոսկեգույն և փխրուն դառնան՝ մոտ 8-10 րոպե։
4. Եփած տոֆուի վրա լցրեք պատրաստի տերիակի սոուսը։ Եփեք՝ անընդհատ խառնելով, մինչև սոուսը թանձրանա և պատի տոֆուն՝ մոտ 2-3 րոպե։
5. Գոլորշիով եփեք բրոկկոլիի ծաղկակաղամբը մինչև փափուկ-փխրուն դառնա՝ մոտ 3-5 րոպե։ Որպես այլընտրանք, բլանշի լինեք եռացող ջրի մեջ։
6. Հավաքեք ամանները. եփած շագանակագույն բրինձը բաժանեք մատուցվող ամանների մեջ։ Վրան դրեք տերիակի տոֆու, շոգեխաշած բրոկկոլի և քերած գազար։
7. Զարդարեք բոված քունջութի սերմերով և մատուցեք անմիջապես։