Թուկպա Գյաթուկ

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս, առանց ոսկորի և կաշվի 80 գ · 132 կկալ
• Թարմ ձվի լապշա 100 գ · 133 կկալ
• Հավի արգանակ 250 գ · 25 կկալ
• Կաղամբ, մանրացրած 50 գ · 12 կկալ
• Գազար, ժյուլիենով կտրատած 30 գ · 12 կկալ
• Սպանախ կամ բոք-չոյ 30 գ · 7 կկալ
• Սոխ, մանրացրած 20 գ · 8 կկալ
• Սխտոր, մանրացրած 5 գ · 7 կկալ
• Իմբիր, քերած 5 գ · 4 կկալ
• Սոյայի սոուս 10 գ · 5 կկալ
• Բուսական յուղ 5 գ · 40 կկալ
• Կանաչ սոխ, մանրացրած 5 գ · 1 կկալ
• Համեմ, մանրացրած 3 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները. կտրատեք հավի միսը, ժյուլիենով կտրատեք գազարը և մանրացրեք կաղամբը։ Մանրացրեք սոխը, սխտորը, քերեք իմբիրը, կտրատեք կանաչ սոխն ու համեմը։
2. Եփեք թարմ ձվի լապշան փաթեթի հրահանգներին համապատասխան մինչև ալ դենտե վիճակը. քամեք և մի կողմ դրեք։
3. Մի մեծ կաթսայի կամ վոկի մեջ բուսական յուղ տաքացրեք միջինից բարձր կրակի վրա: Ավելացրեք մանրացված սոխը, սխտորը և քերած իմբիրը, տապակեք մինչև բուրավետ դառնա՝ մոտ 2-3 րոպե։
4. Ավելացրեք կտրատած հավի միսը կաթսայի մեջ և եփեք մինչև թեթևակի կարմրելը՝ պարբերաբար խառնելով՝ մոտ 3-4 րոպե։
5. Ավելացրեք ժյուլիենով կտրատած գազարը և մանրացրած կաղամբը, եփեք ևս 3-5 րոպե, մինչև դրանք սկսեն փափկել։
6. Լցրեք հավի արգանակը և սոյայի սոուսը, հասցրեք եռման աստիճանի։ Կրակը իջեցրեք ցածրի, ավելացրեք սպանախը կամ բոք-չոյը և եփեք 2-3 րոպե, մինչև դրանք թառամեն։ Համեմեք աղով՝ ըստ ճաշակի։
7. Բաժանեք եփած լապշան չորս մատուցվող ափսեների մեջ։ Աղցաններով վրան լցրեք տաք ապուրը՝ հավով և բանջարեղենով։ Մատուցելուց առաջ առատորեն զարդարեք մանրացված կանաչ սոխով և համեմով։