Թիմաթիմ Ֆիթֆիթ

🛒 Բաղադրիչներ

• Ինջերա (100% թեֆ) 200 գ · 260 կկալ
• Լոլիկներ 200 գ · 36 կկալ
• Սոխ 100 գ · 40 կկալ
• Սխտոր 10 գ · 15 կկալ
• Իմբիր 5 գ · 4 կկալ
• Կանաչ չիլի պղպեղ 5 գ · 2 կկալ
• Բերբերե համեմունքների խառնուրդ 10 գ · 30 կկալ
• Բուսական յուղ 14 գ · 120 կկալ
• Ջուր 100 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Ինջերան մանր, կծիկի չափ կտորների բաժանեք և մի կողմ դրեք; այդ ընթացքում մանր կտրատեք սոխը, մանրացրեք սխտորն ու կոճապղպեղը, և կտրատեք կանաչ չիլին։
2. Բուսական յուղը տաքացրեք մեծ թավայի կամ կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա, ապա ավելացրեք կտրատած սոխը և եփեք մինչև փափկի ու թափանցիկ դառնա՝ մոտ 5-7 րոպե։
3. Ավելացրեք մանրացրած սխտորը, կոճապղպեղը և կտրատած կանաչ չիլին թավայի մեջ և եփեք ևս մեկ րոպե մինչև անուշահոտ դառնա։
4. Խառնեք բերբերե համեմունքների խառնուրդը և եփեք 1-2 րոպե՝ թույլ տալով համեմունքներին բովվել և խորացնել իրենց համը; եթե կպչում է, ավելացրեք մի քիչ ջուր։
5. Ավելացրեք կտրատած լոլիկները և ջուրը (կամ բանջարեղենի արգանակը) կաթսայի մեջ, համեմեք աղով, եռացրեք, ապա նվազեցրեք կրակը և եփեք՝ ծածկած վիճակում, 10-15 րոպե մինչև սոուսը խտանա։
6. Երբ սոուսը խտանա, հանեք կրակից և զգուշությամբ խառնեք պատռված ինջերայի կտորները, մինչև դրանք ամբողջությամբ պատվեն։
7. Մատուցեք Թիմաթիմ Ֆիթֆիթը անմիջապես՝ ցանկության դեպքում զարդարված թարմ համեմով, լրացուցիչ ինջերայի հետ՝ վերցնելու համար։