Տոֆու և բրոկկոլիի արիշտա

🛒 Բաղադրիչներ

• Ամուր տոֆու 150 գ · 114 կկալ
• Բրոկկոլիի ծաղկակաղամբ 150 գ · 51 կկալ
• Բրնձի արիշտա (չոր) 70 գ · 255 կկալ
• Ցածր նատրիումի սոյայի սոուս 20 գ · 11 կկալ
• Քունջութի յուղ 5 գ · 44 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 5 գ · 7 կկալ
• Իմբիր, քերած 5 գ · 4 կկալ
• Բուսական յուղ 10 գ · 88 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մամլել տոֆուից ավելորդ ջուրը, ապա կտրատել 2.5 սմ խորանարդիկների: Չորացնել թղթե սրբիչներով։
2. Եփել բրնձի արիշտան փաթեթի հրահանգներին համաձայն; քամել և մի կողմ դնել։
3. Մեծ թավայի կամ տապակի մեջ բուսական յուղը տաքացնել միջին-բարձր կրակի վրա: Ավելացնել տոֆուն և տապակել մինչև բոլոր կողմերից ոսկեգույն շագանակագույն և փխրուն դառնա, մոտ 8-10 րոպե: Հանել տոֆուն և մի կողմ դնել:
4. Նույն թավայի մեջ ավելացնել մանրացված սխտորը և քերած իմբիրը, տապակել 30 վայրկյան մինչև բուրավետ դառնա: Ավելացնել բրոկկոլիի ծաղկակաղամբը և տապակել 3-5 րոպե մինչև փափուկ-խրթխրթան դառնա:
5. Եփած տոֆուն և արիշտան վերադարձնել թավա: Ավելացնել սոյայի սոուսը և քունջութի յուղը, ամեն ինչ նրբորեն խառնել՝ համադրելու և տաքացնելու համար:
6. Մատուցել անմիջապես, ցանկության դեպքում զարդարել բոված քունջութի սերմերով։