Թոֆու աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Պինդ թոֆու 100 գ · 76 կկալ
• Խառը աղցանային կանաչեղեն 50 գ · 7 կկալ
• Վարունգ 50 գ · 8 կկալ
• Գազար 30 գ · 12 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 30 գ · 9 կկալ
• Ձիթապտղի ձեթ 14 գ · 119 կկալ
• Առանց գլյուտենի թամարի 18 գ · 10 կկալ
• Բրնձի քացախ 15 գ · 2 կկալ
• Թխկու օշարակ 7 գ · 21 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ, քերած 5 գ · 4 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 5 գ · 7 կկալ
• Բոված քունջութի յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Քունջութի սերմեր 5 գ · 28 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Սեղմեք պինդ թոֆուն՝ ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար, այնուհետև կտրեք այն 1,5 սմ խորանարդների։ Ցանկության դեպքում կարող եք թոֆուն տապակել կամ թխել՝ ավելի փխրուն դարձնելու համար։
2. Պատրաստեք բանջարեղենը՝ լվացեք և չորացրեք խառը աղցանային կանաչեղենը, կտրատեք վարունգը, քերեք գազարը և բարակ շերտերով կտրատեք կարմիր բուլղարական պղպեղը։
3. Սոուսի համար փոքր ամանում միասին հարեք ձիթապտղի ձեթը, առանց գլյուտենի թամարին, բրնձի քացախը, թխկու օշարակը, քերած կոճապղպեղը, մանրացված սխտորը և բոված քունջութի յուղը մինչև համասեռ դառնալը։
4. Մեծ աղցանամանում միավորեք խառը աղցանային կանաչեղենը, կտրատած վարունգը, քերած գազարը և բարակ շերտերով կտրատած կարմիր բուլղարական պղպեղը։
5. Ավելացրեք պատրաստված թոֆուի խորանարդները բանջարեղենի հետ ամանին։ Աղցանին լցրեք սոուսը։
6. Նրբորեն խառնեք, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ պատվեն սոուսով։ Մատուցելուց առաջ զարդարեք քունջութի սերմերով։