Տոֆու Յակի Ուդոն

🛒 Բաղադրիչներ

• Թարմ ուդոն արիշտա 200 գ · 280 կկալ
• Լրացուցիչ ամուր տոֆու (սեղմված) 125 գ · 100 կկալ
• Կանաչ կաղամբ 50 գ · 12 կկալ
• Գազար 30 գ · 12 կկալ
• Դեղին սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Քաղցր պղպեղ (ցանկացած գույնի) 30 գ · 6 կկալ
• Շիիտակե սունկ 30 գ · 10 կկալ
• Սոյայի սոուս (ցածր նատրիումով) 30 գ · 18 կկալ
• Միրին 15 գ · 40 կկալ
• Խոհարարական սակե 15 գ · 16 կկալ
• Մանրացված շաքարավազ 5 գ · 20 կկալ
• Բոված քնջութի ձեթ 5 գ · 45 կկալ
• Բուսական յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Կանաչ սոխ 10 գ · 3 կկալ
• Քնջութի սերմեր (բոված) 5 գ · 29 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Սեղմեք տոֆուի ավելորդ ջուրը 15-20 րոպե, այնուհետև կտրեք 2.5 սմ խորանարդիկների։ Պատրաստեք բոլոր բանջարեղենները՝ կտրատելով կաղամբը, գազարը, սոխը, բուլղարական պղպեղը և սունկը։
2. Փոքր ամանի մեջ հարեք սոյայի սոուսը, միրինը, խոհարարական սակեն և մանրացված շաքարավազը՝ սոուս պատրաստելու համար։
3. Միջին բարձր կրակի վրա տաքացրեք բուսական յուղը մեծ թավայի մեջ։ Ավելացրեք տոֆուի խորանարդիկները և տապակեք մինչև բոլոր կողմերից ոսկեգույն և փխրուն դառնան, ապա հանեք և մի կողմ դրեք։
4. Ավելացրեք մնացած բուսական յուղը (եթե անհրաժեշտ է) թավայի մեջ, ապա ավելացրեք սոխը, գազարը և բուլղարական պղպեղը։ Խառնելով տապակեք 2-3 րոպե մինչև փոքր-ինչ փափկելը։
5. Խառնեք կտրատած կաղամբը և սունկը, եփեք ևս 2-3 րոպե, մինչև կաղամբը սկսի թուլանալ։
6. Ավելացրեք ուդոն արիշտան և տապակած տոֆուն թավայի մեջ։ Ավելացրեք պատրաստված սոուսը և նրբորեն խառնեք ամեն ինչ՝ արիշտան և բանջարեղենը հավասարաչափ պատելու համար։
7. Շարունակեք տապակել 2-3 րոպե՝ թույլ տալով սոուսին մի փոքր խտանալ, իսկ արիշտային կլանել համերը։ Հանեք կրակից։
8. Մատուցել անմիջապես՝ զարդարած մանրացված կանաչ սոխով և բոված քնջութի սերմերով։