Տոմ Յամ Գայ

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս 125 գ · 165 կկալ
• Հավի արգանակ 250 գ · 20 կկալ
• Գալանգալ 5 գ · 2 կկալ
• Լեմոնգրաս 10 գ · 10 կկալ
• Կաֆիր լայմի տերևներ 2 գ · 1 կկալ
• Սունկ 50 գ · 11 կկալ
• Թռչնի աչք չիլի 5 գ · 2 կկալ
• Լայմի հյութ 15 գ · 4 կկալ
• Ձկան սոուս 10 գ · 5 կկալ
• Կանաչի (քինձա) 5 գ · 1 կկալ
• Շալոտ սոխ 15 գ · 11 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավի կրծքամիսը կտրեք խորանարդաձև կտորների; պատրաստեք խոտաբույսերը՝ տրորելով լեմոնգրասի ցողունները, կտրատելով գալանգալը և պատռելով կաֆիր լայմի տերևները։
2. Կաթսայի մեջ եռացրեք հավի արգանակը; ավելացրեք գալանգալը, լեմոնգրասը, կաֆիր լայմի տերևները և կտրատած շալոտ սոխը, ապա եփեք 5 րոպե։
3. Ավելացրեք կտրատած հավի կրծքամիսը և սունկը՝ եփելով մինչև հավը փափկի և ամբողջությամբ եփվի, մոտ 5-7 րոպե։
4. Կաթսան հանեք կրակից և խառնեք ձկան սոուսը, լայմի հյութը, թռչնի աչք չիլին և մի պտղունց շաքարավազ։
5. Զարդարեք թարմ կանաչիով (քինձա) և մատուցեք անմիջապես, ըստ ցանկության՝ շոգեխաշած բրնձի հետ միասին։