Լոլիկի և ռեհանի ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Ձիթապտղի յուղ 7 գ · 63 կկալ
• Սոխ, կտրտած 38 գ · 15 կկալ
• Սխտոր, մանրացրած 4 գ · 6 կկալ
• Պահածոյացված կտրտած լոլիկներ 199 գ · 36 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 240 գ · 10 կկալ
• Թարմ ռեհանի տերևներ 5 գ · 1 կկալ
• Յուղալի սերուցք (36% յուղայնություն) 30 գ · 105 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի կամ թավայի մեջ միջին կրակի վրա ձիթապտղի յուղը տաքացրեք։ Ավելացրեք կտրտած սոխը և տապակեք մինչև փափկի, մոտ 5-7 րոպե։
2. Ավելացրեք մանրացված սխտորը և եփեք ևս մեկ րոպե, մինչև բուրավետ դառնա։ Զգույշ եղեք, որ սխտորը չայրվի։
3. Ավելացրեք պահածոյացված կտրտած լոլիկները (առանց հեղուկը քամելու) և բանջարեղենի արգանակը։ Հասցրեք եռման, այնուհետև նվազեցրեք կրակը, ծածկեք և թողեք մեղմորեն եռա 15-20 րոպե։
4. Կաթսան հեռացրեք կրակից և ավելացրեք թարմ ռեհանի տերևների մեծ մասը։ Օգտագործեք սուզվող բլենդեր՝ ապուրը հարելու մինչև համասեռ դառնալը, կամ զգուշությամբ տեղափոխեք սովորական բլենդեր։
5. Վերադարձրեք պյուրեացված ապուրը կաթսայի մեջ, ավելացրեք յուղալի սերուցքը և մեղմորեն տաքացրեք մի քանի րոպե մինչև տաքանա։ Սերուցք ավելացնելուց հետո մի եռացրեք։
6. Համեմեք աղով ու պղպեղով ըստ ճաշակի։ Զարդարեք մնացած թարմ ռեհանի տերևներով և մատուցեք տաք վիճակում։