Տորտիլա ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի արգանակ 250 գ · 10 կկալ
• Պահածոյացված խորանարդաձև լոլիկներ 100 գ · 18 կկալ
• Դեղին սոխ 20 գ · 8 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 5 գ · 7 կկալ
• Չորացրած պասիլյա պղպեղ 5 գ · 15 կկալ
• Եփած մանրացված հավի կրծքամիս 60 գ · 99 կկալ
• Եգիպտացորենի տորտիլաներ 60 գ · 126 կկալ
• Ավոկադո 30 գ · 48 կկալ
• Կեսո ֆրեսկո 20 գ · 60 կկալ
• Մեքսիկական կրեմ 15 գ · 30 կկալ
• Լայմ 5 գ · 1 կկալ
• Բուսական յուղ 10 գ · 90 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Բովել լոլիկները, սոխը և սխտորը մինչև փափկելը և թեթևակի ածխանալը։ Չորացրած պասիլյա պղպեղները թրջել տաք ջրում 15 րոպե, ապա հեռացնել սերմերը։
2. Խառնել բոված բանջարեղենը, թրջած պղպեղները, մի քիչ արգանակ, քեմոն և ուրց մինչև համասեռ դառնալը։ Քամել խառնուրդը՝ մետաքսյա արգանակ ստանալու համար։
3. Տապակի մեջ բուսական յուղը տաքացնել, ապա ավելացնել խառնված չիլիի զանգվածը և եփել 5-7 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով։ Ավելացնել հավի արգանակը և շոգեխաշել 15-20 րոպե։
4. Միևնույն ժամանակ, եգիպտացորենի տորտիլաները կտրատել բարակ շերտերի։ Տապակել տորտիլայի շերտերը տաք բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկեգույն և փխրուն դառնալը. քամել թղթե սրբիչների վրա և համեմել աղով։
5. Մանրացնել եփած հավի կրծքամիսը։ Պատրաստել զարդարանքները՝ ավոկադոն կտրատել խորանարդաձև, քեսո ֆրեսկոն փշրել, կտրատել լայմի շերտեր։
6. Մատուցելու համար յուրաքանչյուր ամանը դնել մանրացված հավի միս և մի բուռ խրթխրթան տորտիլայի շերտեր։ Վրան լցնել տաք ապուր, ապա զարդարել ավոկադոյով, քեսո ֆրեսկոյով և մի թեյի գդալ կրեմայով։ Մատուցել լայմի կտորի հետ։