Տորտիլյա ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Եգիպտացորենի տորտիլիաներ 60 գ · 130 կկալ
• Հավի արգանակ 250 գ · 25 կկալ
• Ռոմա լոլիկներ 125 գ · 22 կկալ
• Սպիտակ սոխ 25 գ · 10 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 4 գ · 6 կկալ
• Չորացրած պասիլյա պղպեղներ 2 գ · 8 կկալ
• Բուսական յուղ 14 գ · 124 կկալ
• Ավոկադո 38 գ · 60 կկալ
• Կոտիխա պանիր 15 գ · 60 կկալ
• Մեքսիկական կրեմա 15 գ · 30 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եգիպտացորենի տորտիլիաները կտրատել բարակ շերտերով և տապակել մի քիչ բուսական յուղով, մինչև ոսկեգույն և խրթխրթան դառնան. չորացնել թղթե սրբիչների վրա և մի կողմ դնել։
2. Չորացրած պասիլյա պղպեղները թեթևակի տապակել չոր թավայի մեջ, այնուհետև դրանք 10-15 րոպե տաք ջրում թրջել մինչև փափկեն։
3. Նույն թավայի մեջ մի քիչ յուղով տապակել մանրացրած սոխն ու սխտորը մինչև բուրավետ դառնալը, ապա ավելացնել մանրացրած լոլիկները և եփել մինչև փափկեն։
4. Խառնել տապակած բանջարեղենը, թրջած չիլիները (առանց ցողունների) և մի քիչ հավի արգանակը մինչև համասեռ դառնալը. քամել խառնուրդը, եթե ցանկալի է ավելի հարթ կառուցվածք։
5. Խառնուրդը լցնել մեծ կաթսայի մեջ՝ մնացած հավի արգանակի հետ, հասցնել եռման և եփել մոտ 15-20 րոպե՝ համերը միախառնելու համար։
6. Մատուցելու համար տաք ապուրը լցնել ամանների մեջ և առատորեն զարդարել խրթխրթան տորտիլյայի շերտերով, խորանարդաձև կտրատած ավոկադոյով, փշրված Կոտիխա պանրով և մի գդալ մեքսիկական կրեմայով։