Ցուկունե (Ճապոնական հավի կոտլետներ)

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի ազդր (աղացած) 600 գ · 990 կկալ
• Ձու, մեծ 50 գ · 70 կկալ
• Պանկո պաքսիմատ 30 գ · 110 կկալ
• Կանաչ սոխ 20 գ · 6 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ, քերած 10 գ · 8 կկալ
• Սոյայի սոուս 60 գ · 40 կկալ
• Միրին (քաղցր բրնձի գինի) 60 գ · 140 կկալ
• Սակե (խոհարարական գինի) 60 գ · 60 կկալ
• Շաքարավազ 15 գ · 60 կկալ
• Քունջութի յուղ 10 գ · 90 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ ամանի մեջ միացրեք աղացած հավի միսը, ձուն, պանկոն, 1 ճաշի գդալ մանր կտրատած կանաչ սոխը, 1 ճաշի գդալ քերած կոճապղպեղը, 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուսը, 1 ճաշի գդալ միրինը և 1 ճաշի գդալ սակեն։ Լավ խառնեք մինչև համասեռ զանգված ստացվի։
2. Զանգվածից ձևավորեք փոքր, ձվաձև կոտլետներ կամ քաբաբներ՝ մոտ 5 սմ երկարությամբ։ Եթե ​​օգտագործում եք շամփուրներ, ապա յուրաքանչյուր շամփուրի վրա անցկացրեք 3-4 կոտլետ։
3. Մեծ չկպչող թավայի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք քունջութի յուղը։ Տեղադրեք ցուկունեն թավայի մեջ և եփեք յուրաքանչյուր կողմից 3-4 րոպե, մինչև կարմրի և եփվի։
4. Փոքր ամանի մեջ խառնեք մնացած սոյայի սոուսը, միրինը, սակեն և շաքարավազը՝ ջնարակ պատրաստելու համար։ Լցրեք ջնարակը տապակի մեջ եփված ցուկունեի վրա։
5. Եփեք ցուկունեն ջնարակի մեջ 2-3 րոպե՝ պարբերաբար շրջելով, մինչև ջնարակը թանձրանա և ծածկի կոտլետները։ Մատուցել անմիջապես՝ ցանկության դեպքում զարդարելով լրացուցիչ մանր կտրատած կանաչ սոխով։