Հնդկահավի կոլոլակով ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Անյուղ հնդկահավի աղացած միս 125 գ · 175 կկալ
• Ամբողջական հատիկի պաքսիմատ 13 գ · 45 կկալ
• Մեծ ձու 13 գ · 18 կկալ
• Դեղին սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Գազար 30 գ · 13 կկալ
• Նեխուրի ցողուններ 20 գ · 4 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 4 գ · 5 կկալ
• Հավի արգանակ ցածր նատրիումով 360 գ · 15 կկալ
• Թարմ սպանախ 38 գ · 9 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 4 գ · 30 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 3 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Միջին չափի ամանի մեջ միացրեք հնդկահավի աղացած միսը, պաքսիմատը, ձուն, մանր կտրատած դեղին սոխը (մսագնդերի համար հատկացված քանակից), մի պտղունց աղ և սև պղպեղ։ Զգուշորեն խառնեք մինչև համասեռ դառնա, այնուհետև գլորեք 2,5 սմ տրամագծով մսագնդեր։
2. Մեծ կաթսայի կամ հոլանդական ջեռոցում միջին կրակով տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Մի քանի խմբաքանակով մսագնդերը տապակեք մինչև բոլոր կողմերից թեթև ոսկեգույն դառնան, ապա հանեք և մի կողմ դրեք։
3. Կաթսայի մեջ ավելացրեք մնացած կտրատած դեղին սոխը, գազարը և նեխուրը. տապակեք 5-7 րոպե մինչև փափկեն։ Ավելացրեք աղացած սխտորը և ևս մեկ րոպե եփեք մինչև բուրավետ դառնա։
4. Լցրեք հավի արգանակը և եփեք մինչև եռալը։ Զգուշորեն ավելացրեք նախօրոք տապակած մսագնդերը կաթսայի մեջ։
5. Եփեք 15-20 րոպե կամ մինչև մսագնդերը եփվեն, իսկ բանջարեղենը փափկի։ Ավելացրեք թարմ սպանախը և եփեք մինչև թառամի, մոտ 2-3 րոպե։
6. Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք համեմունքները, ապա լցրեք ամանների մեջ։ Մատուցելուց առաջ զարդարեք թարմ մանրացրած մաղադանոսով։