Հնդկահավի երշիկով ռոլլ

🛒 Բաղադրիչներ

• Հնդկահավի աղացած երշիկ 80 գ · 136 կկալ
• Մեծ ալյուրի տորտիլա 60 գ · 180 կկալ
• Մեծ ձու 50 գ · 72 կկալ
• Քերած չեդդեր պանիր 25 գ · 100 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ, խորանարդաձև կտրտած 40 գ · 12 կկալ
• Դեղին սոխ, խորանարդաձև կտրտած 20 գ · 8 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 5 գ · 45 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Տապակելու թավայի մեջ միջին կրակի վրա ձիթապտղի յուղը տաքացրեք։ Ավելացրեք հնդկահավի աղացած երշիկը և եփեք՝ գդալով մասերի բաժանելով, մինչև ոսկեգույն դառնալը և լիովին եփվելը, մոտ 5-7 րոպե։
2. Ավելացրեք խորանարդաձև կտրտած կարմիր բուլղարական պղպեղը և դեղին սոխը երշիկով թավայի մեջ։ Տապակեք 3-5 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի։
3. Փոքր ամանի մեջ ձուն հարեք։ Հարած ձուն լցրեք երշիկով և բանջարեղենով տապակի մեջ։ Խառնեք մինչև ցանկալի խտության հասնելը։
4. Մեծ ալյուրի տորտիլան տաքացրեք չոր տապակի կամ միկրոալիքային վառարանում մոտ 15-30 վայրկյան՝ մինչև փափկելը։
5. Տաքացրած տորտիլայի կենտրոնում դրեք հնդկահավի երշիկի, ձվի և բանջարեղենի խառնուրդը։ Վերևից շաղ տվեք քերած չեդդեր պանիր։
6. Տորտիլայի կողքերը ծալեք, ապա ներքևից վերև սերտորեն փաթաթեք՝ ռոլլ ստանալու համար։ Մատուցեք անմիջապես։