Տոսկանական հավի ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս, առանց ոսկորի, առանց կաշվի 100 գ · 165 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 7 գ · 60 կկալ
• Դեղին սոխ, մանրացրած 38 գ · 15 կկալ
• Սխտոր, մանրացրած 5 գ · 7 կկալ
• Հավի արգանակ, ցածր նատրիումով 250 գ · 25 կկալ
• Պահածոյացված մանրացրած լոլիկ, առանց քամելու 100 գ · 20 կկալ
• Պահածոյացված կաննելլինի լոբի, լվացված և քամված 63 գ · 81 կկալ
• Թարմ կաղամբ, մանրացրած 50 գ · 25 կկալ
• Փոքր մակարոն (դիտալինի կամ օրզո) 25 գ · 93 կկալ
• Ծանր սերուցք 15 գ · 51 կկալ
• Պարմեզան պանիր, քերած (մատուցելու համար) 10 գ · 43 կկալ
• Չորացրած օրեգանո 1 գ · 0 կկալ
• Չորացրած ռեհան 1 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Միջին կրակի վրա մեծ կաթսայի կամ հոլանդական ջեռոցի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք կտրատած սոխը և եփեք մինչև փափկի, մոտ 5-7 րոպե։
2. Ավելացրեք մանրացրած սխտորը, չորացրած օրեգանոն և չորացրած ռեհանը կաթսայի մեջ. եփեք ևս մեկ րոպե մինչև բուրավետ դառնա։
3. Ավելացրեք հավի արգանակը, մանրացրած լոլիկը (չքամելով) և լվացված կաննելլինի լոբին։ Եռացրեք, ապա իջեցրեք կրակը ցածր մակարդակի, ծածկեք և եփեք 15 րոպե։
4. Ավելացրեք կտրատած հավի կրծքամիսը եռացող ապուրի մեջ և եփեք 10-12 րոպե, կամ մինչև հավը լիովին եփվի։
5. Ավելացրեք փոքր մակարոնը և եփեք ըստ փաթեթի ցուցումների՝ սովորաբար 8-10 րոպե, մինչև ալ դենտե լինի։
6. Հեռացրեք կաթսան կրակից։ Ավելացրեք կտրատած կաղամբը մինչև թառամի և ծանր սերուցքը։ Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում համեմեք աղով և պղպեղով։
7. Մատուցելուց առաջ տաք ապուրը լցրեք ամանների մեջ և զարդարեք քերած պարմեզան պանրով։