Վեգանական Փադ Քի Մաո (Հարբած Լապշա)

🛒 Բաղադրիչներ

• Լայն բրնձի լապշա (եփած) 200 գ · 300 կկալ
• Ամուր տոֆու, սեղմված և փշրված 100 գ · 76 կկալ
• Բուսական յուղ 15 գ · 120 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 5 գ · 7 կկալ
• Թռչնի աչք չիլի, ծեծած 5 գ · 2 կկալ
• Բուլղարական պղպեղ (ցանկացած գույնի), կտրատած 40 գ · 8 կկալ
• Կանաչ լոբի, մաքրած 25 գ · 8 կկալ
• Մանկական եգիպտացորեն, կիսված 25 գ · 10 կկալ
• Սուրբ ռեհանի տերևներ (կամ թայլանդական ռեհան) 10 գ · 2 կկալ
• Մուգ սոյայի սոուս 15 գ · 10 կկալ
• Բաց սոյայի սոուս 7 գ · 4 կկալ
• Քաղցր սոյայի սոուս (Կեչապ Մանիս) 8 գ · 20 կկալ
• Վեգանական ձկան սոուս 8 գ · 5 կկալ
• Մանրացված շաքարավազ (կամ արմավենու շաքար) 2 գ · 8 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք լայն բրնձի լապշան փաթեթի հրահանգներին համաձայն. եթե օգտագործում եք չորացրած, թրմեք մինչև փափկի, ապա briefly եփեք մինչև փափուկ-ծամելու վիճակը։ Քամեք և մի կողմ դրեք։
2. Փոքր ամանով խառնեք մուգ սոյայի սոուսը, բաց սոյայի սոուսը, քաղցր սոյայի սոուսը, վեգանական ձկան սոուսը և շաքարավազը՝ սոուս ստանալու համար։ Մի կողմ դրեք։
3. Մեծ թավայի կամ տապակի մեջ բուսական յուղը բարձր ջերմության վրա տաքացրեք մինչև փայլելը։ Ավելացրեք մանրացված սխտորը և ծեծած չիլիները, տապակեք 15-30 վայրկյան՝ մինչև բուրավետ լինելը։
4. Ավելացրեք փշրված տոֆուն և տապակեք 3-5 րոպե, մինչև թեթևակի շագանակագույն և փխրուն դառնա։ Տոֆուն հրեք տապակի մի կողմը։
5. Ավելացրեք բուլղարական պղպեղը, կանաչ լոբին և մանկական եգիպտացորենը տապակի դատարկ կողմին։ Տապակեք 2-3 րոպե, մինչև բանջարեղենը փոքր-ինչ փափուկ-խրթխրթան դառնա։
6. Ավելացրեք եփած բրնձի լապշան տապակին, ապա լցրեք պատրաստի սոուսը ամեն ինչի վրա։ Լավ խառնեք՝ բոլոր բաղադրիչները հավասարապես պատելու համար։
7. Վերջում ավելացրեք սուրբ ռեհանի տերևները և խառնեք մինչև դրանք թառամեն։ Անմիջապես հանեք կրակից։
8. Մատուցեք տաք վիճակում, ցանկության դեպքում զարդարված լրացուցիչ թարմ ռեհանով կամ չիլիով։ Վայելեք ձեր իսկական վեգանական Փադ Քի Մաոն։