Վեգան Դդմիկի Ֆրիտերներ

🛒 Բաղադրիչներ

• Դդմիկ, քերած և քամած 100 գ · 17 կկալ
• Ալյուր բոլոր նպատակների համար 15 գ · 55 կկալ
• Սոխ, մանր կտրատած 12 գ · 5 կկալ
• Սխտոր, մանրացրած 3 գ · 4 կկալ
• Թարմ սամիթ կամ մաղադանոս, կտրատած 4 գ · 1 կկալ
• Բուսական յուղ (տապակելու համար, ներծծված) 7 գ · 55 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Քերած դդմիկին ավելացրեք 1 թեյի գդալ աղ, թողեք քամոցի մեջ 10-15 րոպե՝ հեղուկը դուրս գալու համար։ Մաքուր խոհանոցային կամ թղթե սրբիչի միջոցով ամուր քամեք դդմիկից հնարավորինս շատ ջուր։
2. Մեծ ամանի մեջ խառնեք քամած դդմիկը մանր կտրատած սոխի, մանրացրած սխտորի և թարմ սամիթի կամ մաղադանոսի հետ։ Լավ խառնեք բոլոր բաղադրիչները։
3. Դդմիկի խառնուրդին ավելացրեք ալյուրը, փխրեցուցիչը և մի պտղունց սև պղպեղ; խառնեք մինչև համասեռ դառնա՝ ավելացնելով մեկ կամ երկու ճաշի գդալ ջուր, եթե խմորը չոր է թվում։ Զգույշ եղեք, որ չգերխառնեք։
4. Միջին կրակի վրա մեծ չկպչող թավայի մեջ մոտ 1,5 սմ բուսական յուղ տաքացրեք։ Երբ յուղը տաքանա, գդալով խմորի չափաբաժիններ դրեք թավայի մեջ՝ գդալի հետևի կողմով թեթևակի տափակացնելով դրանք։
5. Տապակեք ֆրիտերները յուրաքանչյուր կողմից 3-5 րոպե, կամ մինչև դրանք ոսկեգույն դառնան և ամբողջությամբ եփվեն։ Հնարավոր է անհրաժեշտ լինի դրանք մասերով տապակել։
6. Պատրաստի ֆրիտերները տեղափոխեք թղթե սրբիչներով ծածկված ափսեի վրա՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար։ Մատուցեք անմիջապես ձեր սիրելի վեգան սոուսի կամ դիպի հետ։