Բանջարեղենի ապուր գարու հետ

🛒 Բաղադրիչներ

• Գարու ձավար 200 գ · 700 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 1500 գ · 30 կկալ
• Գազար 150 գ · 60 կկալ
• Կարտոֆիլ 300 գ · 230 կկալ
• Նեխուր 100 գ · 16 կկալ
• Սոխ 150 գ · 60 կկալ
• Սխտոր 15 գ · 20 կկալ
• Պահածոյացված խորանարդաձև կտրտած լոլիկ 400 գ · 80 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 30 գ · 240 կկալ
• Չորացրած ուրց 1 գ · 0 կկալ
• Դափնու տերև 1 գ · 0 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 10 գ · 4 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք գարին սառը ջրի տակ; թրջեք առնվազն 30 րոպե, ապա քամեք:
2. Միջին կրակով մեծ կաթսայի կամ թավայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք մանրացրած սոխը, գազարը և նեխուրը; տապակեք 5-7 րոպե մինչև փափկի։
3. Ավելացրեք մանրացրած սխտորը և չորացրած ուրցը; եփեք 1 րոպե մինչև անուշ բույրը։
4. Ավելացրեք քամած գարին, կտրտած կարտոֆիլը, պահածոյացված կտրտած լոլիկը (չքամած), դափնու տերևը, բանջարեղենի արգանակը, աղը և սև պղպեղը։ Հասցրեք եռման։
5. Կրճատեք կրակը մարմանդի, ծածկեք և եփեք 45-60 րոպե, կամ մինչև գարին և բանջարեղենը փափկեն՝ պարբերաբար խառնելով:
6. Հեռացրեք դափնու տերևը։ Համտեսեք և ըստ անհրաժեշտության կարգավորեք համեմունքները։ Մատուցեք տաք վիճակում, զարդարած թարմ մաղադանոսով։