Բանջարեղենային գյոզա

🛒 Բաղադրիչներ

• Գյոզաթերթիկներ 300 գ · 900 կկալ
• Սպիտակագլուխ կաղամբ 300 գ · 75 կկալ
• Գազար 100 գ · 41 կկալ
• Շիտակե սունկ 100 գ · 34 կկալ
• Կանաչ սոխ 50 գ · 16 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ 15 գ · 12 կկալ
• Սխտոր 10 գ · 15 կկալ
• Սոյայի սոուս 34 գ · 18 կկալ
• Քունջութի յուղ 14 գ · 124 կկալ
• Բուսական յուղ 14 գ · 124 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մանր կտրատեք սպիտակագլուխ կաղամբը, գազարը, շիտակե սունկը, կանաչ սոխը, թարմ կոճապղպեղը և սխտորը լցոնման համար։
2. Մեծ ամանի մեջ խառնեք բոլոր կտրատած բանջարեղենը սոյայի սոուսի և քունջութի յուղի հետ; լավ խառնեք և թողեք 10-15 րոպե, որպեսզի համերը միախառնվեն։
3. Հավաքեք գյոզաները. Դրեք թերթիկը ձեր ափի մեջ, ավելացրեք մեկ գդալ լցոնում կենտրոնում, ջրով խոնավացրեք եզրերը, այնուհետև ծալեք կիսալուսնի տեսքով և ծալեք մի կողմը՝ կնքելու համար։
4. Տապակը բուսական յուղով տաքացրեք միջին-բարձր կրակի վրա։ Տեղադրեք գյոզաները մեկ շերտով, հարթ կողմը ներքև, և տապակեք 2-3 րոպե, մինչև հատակը դառնա ոսկեգույն և խրթխրթան։
5. Ավելացրեք մոտ 1/4 բաժակ ջուր թավայի մեջ և անմիջապես ծածկեք կափարիչով։ Շոգեխաշեք 5-7 րոպե, կամ մինչև ջուրը գոլորշիանա, իսկ թերթիկները դառնան թափանցիկ և փափուկ։
6. Հանեք կափարիչը և շարունակեք եփել ևս մեկ րոպե՝ անհրաժեշտության դեպքում հատակը նորից խրթխրթան դարձնելու համար։ Մատուցեք տաք վիճակում թաթախման սոուսով (սոյայի սոուս, բրնձի քացախ, մի քիչ քունջութի յուղ, ցանկության դեպքում չիլի յուղ)։