Բանջարեղենի ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Ձիթապտղի յուղ 3 գ · 22 կկալ
• Սոխ, խորանարդաձև կտրտած 38 գ · 15 կկալ
• Սխտոր, մանրացրած 2 գ · 2 կկալ
• Գազար, խորանարդաձև կտրտած 30 գ · 12 կկալ
• Կարտոֆիլ, խորանարդաձև կտրտած 75 գ · 58 կկալ
• Դդմիկ, խորանարդաձև կտրտած 50 գ · 9 կկալ
• Կանաչ լոբի, մաքրված և կտրտած 25 գ · 8 կկալ
• Կանաչ ոլոռ, սառեցված 38 գ · 30 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 375 գ · 19 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի կամ թուջե տապակի մեջ միջին կրակով տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք խորանարդաձև կտրտած սոխը և եփեք մինչև փափկի, մոտ 5-7 րոպե։
2. Ավելացրեք մանրացրած սխտորը և եփեք ևս մեկ րոպե, մինչև բուրավետ դառնա։ Խառնեք խորանարդաձև կտրտած գազարը, կարտոֆիլը և դդմիկը։
3. Ավելացրեք բանջարեղենի արգանակը, հասցրեք եռման, այնուհետև նվազեցրեք կրակը և եփեք մարմանդ կրակով։ Ծածկեք և եփեք 15-20 րոպե կամ մինչև կարտոֆիլն ու գազարը փափկեն։
4. Ավելացրեք կանաչ լոբին և կանաչ ոլոռը. շարունակեք մարմանդ կրակով եփել ևս 5-7 րոպե, մինչև դրանք եփվեն, բայց մնան վառ գույնի։ Համեմեք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։
5. Մատուցեք տաք վիճակում՝ ցանկության դեպքում զարդարելով թարմ մանրացված մաղադանոսով։