Բանջարեղենային սուշի ռուլետներ

🛒 Բաղադրիչներ

• Սուշի բրինձ (չոր) 130 գ · 470 կկալ
• Նորի թերթիկներ 10 գ · 30 կկալ
• Բրնձի քացախ 30 գ · 5 կկալ
• Վարունգ 100 գ · 15 կկալ
• Գազար 50 գ · 20 կկալ
• Ավոկադո 100 գ · 160 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 50 գ · 15 կկալ
• Քունջութի սերմեր 10 գ · 57 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Սուշի բրինձը լվացեք սառը ջրի տակ մինչև ջուրը մաքուր դառնա; այնուհետև եփեք փաթեթի հրահանգներին համապատասխան բրնձե կաթսայում կամ սովորական կաթսայում։
2. Մինչ բրինձը եփվում է, պատրաստեք սուշիի քացախի համեմունքը՝ շաքարավազը և աղը լուծելով բրնձի քացախի մեջ; թողեք սառչի։
3. Եփելուց հետո բրինձը տեղափոխեք մեծ ոչ մետաղական աման, աստիճանաբար ավելացրեք սուշիի քացախի համեմունքը և նրբորեն խառնեք կտրող շարժումներով՝ խյուս չդարձնելու համար, բրինձը օդափոխելով արագ սառեցնելու համար։
4. Վարունգը, գազարը, ավոկադոն և բուլղարական պղպեղը կտրատեք բարակ, հավասար շերտերով, որոնք հարմար են փաթաթելու համար։
5. Տեղադրեք նորի թերթիկը, փայլուն կողմը ներքև, բամբուկե գլորման գորգի վրա; տարածեք սուշիի բրնձի բարակ, հավասար շերտ նորիի մոտ երկու երրորդի վրա՝ վերևում թողնելով 2-3 սմ եզրագիծ։
6. Ձեր ցանկալի բանջարեղենային միջուկները շարեք բրնձի կենտրոնով մեկ, ցանկության դեպքում ցանեք քունջութի սերմեր։
7. Օգտագործելով բամբուկե գորգը, բարձրացրեք ձեզ մոտ գտնվող եզրը և զգուշորեն գլորեք սուշին ձեզնից հեռու՝ ամուր սեղմելով, որպեսզի ստացվի ամուր գլան։
8. Թրջեք նորիի բաց եզրը մի փոքր ջրով՝ ռուլետն ամբողջությամբ կնքելու համար։
9. Կրկնեք մնացած բաղադրիչների հետ; օգտագործելով սուր, թաց դանակ, յուրաքանչյուր ռուլետը կտրատեք 6-8 հավասար կտորների։