Բուսական բորշ

🛒 Բաղադրիչներ

• Ճակնդեղ 50 գ · 22 կկալ
• Կաղամբ 42 գ · 11 կկալ
• Կարտոֆիլ 42 գ · 32 կկալ
• Գազար 17 գ · 7 կկալ
• Սոխ 13 գ · 5 կկալ
• Տոմատի մածուկ 4 գ · 3 կկալ
• Բուսական արգանակ 208 գ · 10 կկալ
• Սխտոր 1 գ · 1 կկալ
• Բուսական յուղ 4 գ · 36 կկալ
• Սպիտակ քացախ 1 գ · 0 կկալ
• Դափնու տերև 0 գ · 0 կկալ
• Թարմ սամիթ/մաղադանոս 3 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Կտրեք սոխը, քերեք գազարը և բազուկի կեսը։ Մանրացրեք կաղամբը և մնացած բազուկը, այնուհետև մաքրեք և կտրատեք կարտոֆիլը։
2. Մեծ կաթսայի մեջ բուսական յուղով տապակեք կտրատած սոխը մինչև թափանցիկ դառնա։ Ավելացրեք քերած գազարը և տապակեք 5-7 րոպե մինչև փափկի։
3. Ավելացրեք քերած բազուկը, լոլիկի մածուկը և քացախը կաթսայի մեջ; լավ խառնեք և եփեք ևս 5 րոպե՝ թույլ տալով բազուկին գույնը բաց թողնել։
4. Լցրեք բուսական արգանակը, ավելացրեք դափնու տերևը և հասցրեք եռման աստիճանի։ Ավելացրեք խորանարդաձև կտրատած կարտոֆիլը և մանրացրած կաղամբը։
5. Եփեք 15-20 րոպե, կամ մինչև կարտոֆիլն ու կաղամբը փափկեն։ Ավելացրեք մանրացրած բազուկը եփման վերջին 10 րոպեի ընթացքում՝ պահպանելու համար վառ գույնը և որոշակի հյուսվածք։
6. Մանր կտրատեք սխտորը և թարմ խոտաբույսերը։ Ավելացրեք դրանք ապուրի մեջ, համեմեք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի և եփեք ևս 2-3 րոպե։
7. Հեռացրեք կրակից և թողեք, որ բորշը հանգստանա առնվազն 10-15 րոպե մատուցելուց առաջ, որպեսզի համերը խառնվեն։ Մատուցեք տաք վիճակում՝ զարդարած թարմ սամիթով։