Բուսակերական Դան Դան լապշա

🛒 Բաղադրիչներ

• Ցորենի լապշա 80 գ · 296 կկալ
• Ամուր տոֆու 150 գ · 120 կկալ
• Քունջութի յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Բաց սոյայի սոուս 25 գ · 18 կկալ
• Սիչուանյան չիլի յուղ 20 գ · 180 կկալ
• Չինական քունջութի մածուկ 15 գ · 90 կկալ
• Չինկիանգ քացախ 15 գ · 5 կկալ
• Թարմ սխտոր 10 գ · 15 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ 5 գ · 4 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 30 գ · 3 կկալ
• Բոկ չոյ 50 գ · 7 կկալ
• Կանաչ սոխ 10 գ · 3 կկալ
• Բոված գետնանուշ (անալի) 15 գ · 85 կկալ
• Մանրացված սիչուանյան պղպեղ 1 գ · 0 կկալ
• Մանրացված շաքարավազ 5 գ · 20 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստել սոուսը: Մի բաժակի մեջ խառնել Սիչուանյան չիլի յուղը, չինական քունջութի մածուկը, բաց սոյայի սոուսը, Չինկիանգ քացախը, մանրացրած սխտորը, մանրացրած կոճապղպեղը, շաքարավազը և մանրացրած Սիչուանյան պղպեղը։ Ավելացնել բանջարեղենի արգանակ և հարել մինչև համասեռ դառնալը։
2. Եփել տոֆուն: Թավայի մեջ քունջութի յուղը տաքացնել միջին բարձր կրակի վրա: Ավելացնել փշրված ամուր տոֆուն և եփել մինչև կարմրելը և թեթևակի խրթխրթան դառնալը՝ համեմելով բաց սոյայի սոուսով։ Թողնել մի կողմ։
3. Եփել լապշան և կանաչին: Ջրով կաթսան դնել կրակի վրա՝ եռացնելու։ Եփել ցորենի լապշան փաթեթի հրահանգներին համապատասխան մինչև ալ դենտե; վերջին րոպեին ավելացնել բոկ չոյը բլանշացնելու համար։ Լավ քամել լապշան և բոկ չոյը։
4. Հավաքել ուտեստը: Սոուսը հավասարաչափ բաժանել մատուցվող ափսեների մեջ: Տաք, քամած լապշան ավելացնել սոուսի վրա։
5. Զարդարել և մատուցել: Լապշան զարդարել եփած տոֆուով, բլանշացրած բոկ չոյով, մանրացրած կանաչ սոխով և բոված գետնանուշով։ Ուտելուց առաջ ամեն ինչ խառնել և անմիջապես վայելել։