Բուսակերական Քեդջերի

🛒 Բաղադրիչներ

• Բասմատի բրինձ (չեփված) 50 գ · 175 կկալ
• Ձու (մեծ) 60 գ · 75 կկալ
• Սոխ (մանրացված) 38 գ · 15 կկալ
• Սառեցված ոլոռ 38 գ · 26 կկալ
• Աղ չպարունակող կարագ 8 գ · 52 կկալ
• Քարի փոշի 1 գ · 4 կկալ
• Աղացած քրքում 1 գ · 2 կկալ
• Թարմ մաղադանոս (մանրացված) 5 գ · 2 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 4 գ · 1 կկալ
• Ջուր 100 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Ձվերը դրեք կաթսայի մեջ, ծածկեք սառը ջրով, հասցրեք եռման, ապա եփեք 8-10 րոպե։ Ջուրը քամեք, սառեցրեք սառը ջրի մեջ, կեղևազրկեք և բաժանեք չորս մասի։
2. Բասմատի բրինձը մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրի տակ։ Եփեք փաթեթի հրահանգներին համապատասխան, օգտագործելով ջուր, մինչև փափուկ և փխրուն դառնա։
3. Մեծ թավայի մեջ հալեցրեք կարագը միջին կրակի վրա։ Ավելացրեք մանր կտրատած սոխը և տապակեք մինչև փափկի և թափանցիկ դառնա՝ մոտ 5-7 րոպե։
4. Ավելացրեք քարի փոշին և քրքումը՝ եփելով 1 րոպե մինչև բուրավետ դառնա։
5. Ավելացրեք եփած բրինձը և սառեցված ոլոռը թավայի մեջ։ Լավ խառնեք՝ ապահովելով, որ բրինձը հավասարապես պատվի համեմունքներով, և եփեք մինչև ոլոռը տաքանա։
6. Համեմեք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի, և ավելացրեք թարմ կիտրոնի հյութ։ Նրբորեն խառնեք մանրացված մաղադանոսի մեծ մասը։
7. Քեդջերին տեղափոխեք մատուցվող ամանների մեջ։ Վրան դրեք եփած ձվերի քառորդները և առատորեն զարդարեք մնացած թարմ մաղադանոսով՝ նախքան տաք մատուցելը։