Բուսակերական Օկրոշկա

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած կարտոֆիլ 90 գ · 80 կկալ
• Թարմ վարունգ 80 գ · 12 կկալ
• Բողկ 60 գ · 9 կկալ
• Եփած ձու 50 գ · 78 կկալ
• Թարմ սամիթ 10 գ · 4 կկալ
• Կանաչ սոխ 10 գ · 3 կկալ
• Ավանդական կվաս 150 գ · 30 կկալ
• Թթվասեր (15% յուղայնություն) 40 գ · 64 կկալ
• Մանանեխ (Դիժոն կամ Ռուսական) 5 գ · 6 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եփեք կարտոֆիլը և ձուն մինչև լրիվ պատրաստ լինելը; թողեք դրանք ամբողջությամբ սառչեն, այնուհետև մաքրեք:
2. Մանր կտրատեք սառեցված կարտոֆիլը, վարունգը, բողկը և մաքրված ձուն փոքր, հավասար խորանարդիկների։
3. Մանր կտրատեք թարմ սամիթը և կանաչ սոխը։
4. Միացրեք բոլոր կտրատած բանջարեղենը, ձուն և մանրացրած խոտաբույսերը մեծ ամանի մեջ; համեմեք աղով՝ ըստ ճաշակի։
5. Բաժանեք խառնուրդը ափսեների մեջ, այնուհետև յուրաքանչյուր բաժնի վրա լցրեք սառը կվաս՝ ավելացնելով թթվասեր և մի գդալ մանանեխ։
6. Մատուցեք անմիջապես, ցանկության դեպքում սառույցի կտորներով՝ լրացուցիչ սառեցման համար։