Բանջարեղենի քաբաբ

🛒 Բաղադրիչներ

• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 70 գ · 19 կկալ
• Կանաչ բուլղարական պղպեղ 70 գ · 14 կկալ
• Դեղին բուլղարական պղպեղ 70 գ · 19 կկալ
• Կարմիր սոխ 60 գ · 24 կկալ
• Ցուկկինի 80 գ · 13 կկալ
• Չերրի լոլիկ 70 գ · 13 կկալ
• Կրեմինի սունկ 70 գ · 15 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 17 գ · 153 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 10 գ · 2 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Աղացած քիմիոն 1 գ · 4 կկալ
• Ապխտած պապրիկա 1 գ · 3 կկալ
• Չորացրած օրեգանո 1 գ · 1 կկալ
• Սև պղպեղ 1 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք և պատրաստեք բոլոր բանջարեղենը՝ քառակուսի կտրատելով բուլղարական պղպեղը, կարմիր սոխը և ցուկկինին 2.5 սմ կտորներով։ Կիսով չափ կտրեք չերրի լոլիկները և սունկը, եթե դրանք մեծ են։
2. Մեծ ամանի մեջ հարեք ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, մանրացրած սխտորը, աղացած քիմիոնը, ապխտած պապրիկան, չորացրած օրեգանոն և սև պղպեղը։
3. Ավելացրեք կտրատած բանջարեղենը և սունկը մարինադին՝ լավ խառնելով, որպեսզի հավասարաչափ պատվեն։ Թողեք հանգստանա առնվազն 15-20 րոպե, որպեսզի համերը խառնվեն։
4. Մարինացված բանջարեղենը շարեք փայտե կամ մետաղյա շամփուրների վրա՝ հերթագայելով գույներն ու տեսակները գրավիչ տեսք ստանալու համար։ Եթե օգտագործում եք փայտե շամփուրներ, նախապես 30 րոպե ջրում թրջեք, որպեսզի չայրվեն։
5. Նախապես տաքացրեք գրիլը կամ գրիլ տապակը միջինից բարձր ջերմաստիճանի։ Խորովեք քաբաբները 10-15 րոպե՝ պարբերաբար շրջելով, մինչև բանջարեղենը դառնա փափուկ-խրթխրթան և թեթևակի այրված։
6. Հեռացրեք կրակից և մատուցեք տաք վիճակում՝ ըստ ցանկության զարդարելով թարմ կանաչիով, ինչպես մաղադանոսով կամ համեմով։