Բանջարեղենի շամփուրներ

🛒 Բաղադրիչներ

• Խառը բուլղարական պղպեղ 70 գ · 21 կկալ
• Ցուկինի 60 գ · 10 կկալ
• Բալի լոլիկ 50 գ · 9 կկալ
• Կարմիր սոխ 40 գ · 16 կկալ
• Շամպինյոններ 30 գ · 7 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 10 գ · 88 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 5 գ · 1 կկալ
• Մանրացված սխտոր 3 գ · 5 կկալ
• Չորացրած օրեգանո 1 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք բանջարեղենը: Լվացեք և կտրատեք բուլղարական պղպեղը, ցուկինին և կարմիր սոխը 2-3 սմ կտորների: Մեծ չերրի լոլիկները կիսեք, սունկը մաքրեք։
2. Պատրաստեք մարինադը: Ամենի մեջ հարեք ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, մանրացված սխտորը, չորացրած օրեգանոն, աղը և սև պղպեղը։
3. Մարինացրեք բանջարեղենը: Ավելացրեք կտրատած բանջարեղենը մարինադին, խառնեք, որպեսզի հավասարապես պատվի, և թողեք նվազագույնը 15 րոպե։
4. Հավաքեք շամփուրները: Մարինացված բանջարեղենը հերթով շարեք շամփուրների վրա։ Եթե օգտագործում եք փայտյա շամփուրներ, նախապես դրանք 30 րոպեով ջրի մեջ թրջեք, որպեսզի չայրվեն։
5. Եփեք շամփուրները: Տապակեք միջին կրակի վրա կամ թխեք 200°C (400°F) ջերմաստիճանում 12-18 րոպե՝ պարբերաբար շրջելով, մինչև բանջարեղենը դառնա փափուկ-խրթխրթան և թեթևակի կարմրի։
6. Մատուցել տաք վիճակում: Հեռացնել կրակից և անմիջապես մատուցել որպես խավարտ կամ թեթև ուտեստ։