Ջրկրասի ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Թարմ ջրկրաս 50 գ · 6 կկալ
• Կարտոֆիլ, մաքրված և խորանարդաձև կտրտված 75 գ · 58 կկալ
• Սոխ, մանրացված 25 գ · 10 կկալ
• Սխտորի պճեղ, մանրացված 3 գ · 4 կկալ
• Բանջարեղենային արգանակ 188 գ · 9 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 4 գ · 30 կկալ
• Անյուղ կաթ 25 գ · 12 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա ձիթապտղի յուղը տաքացրեք։ Ավելացրեք կտրտած սոխը և տապակեք մինչև փափկի, մոտ 5 րոպե, ապա ավելացրեք մանրացված սխտորը և եփեք ևս մեկ րոպե՝ մինչև բուրավետ դառնա։
2. Կաթսայի մեջ ավելացրեք խորանարդաձև կտրտած կարտոֆիլը և բանջարեղենային արգանակը։ Եռացրեք, ապա նվազեցրեք կրակը, ծածկեք և շոգեխաշեք 10-12 րոպե, կամ մինչև կարտոֆիլը փափկի։
3. Ավելացրեք թարմ ջրկրասը կաթսայի մեջ՝ խառնելով մինչև թառամի, ինչը կտևի մոտ 1-2 րոպե։ Կաթսան հանեք կրակից։
4. Օգտագործելով ընկղմվող բլենդեր՝ զգուշորեն պյուրեացրեք ապուրը մինչև համասեռ դառնա։ Այլընտրանքորեն, ապուրը մաս-մաս տեղափոխեք սովորական բլենդերի մեջ և խառնեք մինչև կրեմային դառնա։
5. Ավելացրեք անյուղ կաթը և զգուշորեն տաքացրեք ապուրը ցածր կրակի վրա՝ առանց եռացնելու։ Համեմեք աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
6. Մատուցել տաք վիճակում՝ զարդարած թարմ ջրկրասի ճյուղով կամ մի քիչ սերուցքով՝ ըստ ցանկության։