Սպիտակ լոբով և եղեսպակով փաթաթան

🛒 Բաղադրիչներ

• Պահածոյացված կանելինի լոբի 150 գ · 210 կկալ
• Թարմ եղեսպակի տերևներ 5 գ · 2 կկալ
• Սխտորի պճեղ 5 գ · 7 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 10 գ · 2 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 5 գ · 44 կկալ
• Ամբողջահատիկ տորտիլա 45 գ · 130 կկալ
• Թարմ սպանախ 30 գ · 7 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք և քամեք պահածոյացված կանելինի լոբին; այնուհետև այն կոպիտ տրորեք միջին չափի ամանի մեջ՝ պատառաքաղով կամ կարտոֆիլի տրորիչով։
2. Փոքր թավայի մեջ միջին կրակի վրա ձիթապտղի յուղ տաքացրեք, ապա ավելացրեք մանրացված սխտորը և մանր կտրատած թարմ եղեսպակը; տապակեք 2-3 րոպե՝ մինչև բուրավետ դառնալը։
3. Միացրեք տապակած սխտորն ու եղեսպակը տրորած լոբու, կիտրոնի հյութի, աղի և պղպեղի հետ ամանի մեջ; լավ խառնեք մինչև համասեռ դառնալը։
4. Ամբողջահատիկ տորտիլան տաքացրեք չոր թավայի մեջ՝ միջին կրակի վրա, կամ միկրոալիքային վառարանում մոտ 15-20 վայրկյան, մինչև այն փափուկ և ճկուն դառնա։
5. Սպիտակ լոբու խառնուրդը հավասարաչափ տարածեք տաք տորտիլայի վրա՝ եզրերի շուրջ փոքր եզր թողնելով։ Վերևից դրեք թարմ սպանախի տերևները։
6. Տորտիլայի կողքերը ծալեք միջուկի վրա, ապա ներքևից վերևից ամուր փաթաթեք՝ ամուր փաթաթան ստանալու համար։