Վայրի բրնձի ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած վայրի բրինձ 50 գ · 51 կկալ
• Եփած հավի կրծքամիս, մանրացված 25 գ · 41 կկալ
• Կարագ 5 գ · 36 կկալ
• Դեղին սոխ, խորանարդաձև կտրտած 17 գ · 7 կկալ
• Գազար, խորանարդաձև կտրտած 17 գ · 7 կկալ
• Նեխուր, խորանարդաձև կտրտած 12 գ · 2 կկալ
• Բազմաֆունկցիոնալ ալյուր 3 գ · 11 կկալ
• Հավի արգանակ 133 գ · 13 կկալ
• Կաթ (2% յուղայնություն) 67 գ · 34 կկալ
• Թարմ մաղադանոս, մանրացված 1 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք վայրի բրինձը մանրակրկիտ և եփեք փաթեթի հրահանգներին համապատասխան, սովորաբար շոգեխաշեք ջրի կամ արգանակի մեջ մինչև փափկի և հատիկները բացվեն; քամեք և մի կողմ դրեք։
2. Միջին կրակի վրա մեծ կաթսայի կամ թավայի մեջ հալեցրեք կարագը; ավելացրեք մանրացված սոխը, գազարը և նեխուրը, եփեք մինչև փափկի, մոտ 5-7 րոպե։
3. Ավելացրեք ալյուրը և եփեք 1-2 րոպե՝ ստեղծելով ռու, ապա աստիճանաբար խառնեք հավի արգանակը մինչև համասեռ դառնալը՝ համոզվելով, որ կտորներ չմնան։
4. Ապուրը հասցրեք եռման, ապա նվազեցրեք կրակը և եփեք 10-15 րոպե՝ թողնելով, որ այն մի փոքր թանձրանա։
5. Ավելացրեք կաթը, եփած վայրի բրինձը, մանրացված եփած հավը, չորացրած ուրցը, աղը և պղպեղը; զգուշորեն տաքացրեք՝ առանց եռացնելու։
6. Փորձեք և անհրաժեշտության դեպքում ճշգրտեք համեմունքները, ապա մատուցեք տաք վիճակում՝ ցանկության դեպքում զարդարելով թարմ մանրացված մաղադանոսով։