Զաատար հաց

🛒 Բաղադրիչներ

• Ալյուր 42 գ · 152 կկալ
• Ջերմ ջուր 25 գ · 0 կկալ
• Չոր խմորիչ 1 գ · 0 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 9 գ · 81 կկալ
• Զաատար խառնուրդ 3 գ · 13 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ ամանի մեջ լուծել չոր ակտիվ խմորիչը և մի պտղունց շաքարավազը տաք ջրում; թողնել 5-10 րոպե մինչև փրփրելը։
2. Ավելացնել ալյուրը, մի պտղունց աղ և մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ խմորիչի խառնուրդին; խառնել և հունցել 5-7 րոպե մինչև հարթ, առաձգական խմոր ստանալը։
3. Խմորը դնել յուղված ամանի մեջ, ծածկել և թողնել տաք տեղում 60-90 րոպե, կամ մինչև ծավալով կրկնապատկվի։
4. Ջեռոցը նախապես տաքացնել մինչև 200°C (400°F)։ Բարձրացած խմորը բաժանել 6-8 հավասար մասերի և յուրաքանչյուրը զգուշորեն բարակ, կլոր սկավառակների տեսքով դնել թխելու թերթիկի վրա, որը ծածկված է մագաղաթյա թղթով։
5. Փոքր ամանի մեջ խառնել զաատարի խառնուրդը 2-3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի հետ։ Այս խառնուրդից առատ քանակությամբ քսել յուրաքանչյուր խմորի սկավառակի վրա՝ ապահովելով հավասար ծածկույթ։
6. Թխել 10-12 րոպե, կամ մինչև հացը ոսկեգույն դառնա, իսկ զաատարի խառնուրդը՝ բուրավետ և թեթևակի տապակված։ Մատուցել տաք վիճակում։