Ձուկկինի կարպաչչո

🛒 Բաղադրիչներ

• Ձուկկինի 200 գ · 34 կկալ
• Ձիթապտղի ձեթ լրացուցիչ կույս 15 գ · 133 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 10 գ · 2 կկալ
• Պարմեզան պանիր 10 գ · 39 կկալ
• Թարմ անանուխի տերեւներ 2 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք և կտրեք ձուկկինիի ծայրերը, ապա շատ բարակ կտրատեք մանդոլինայի կամ սուր դանակի միջոցով։
2. Դասավորեք ձուկկինիի շերտերը մեկ շերտով մատուցվող ափսեի վրա՝ թեթևակի ծածկելով դրանք։
3. Առատորեն ցողեք ձիթապտղի ձեթով և թարմ կիտրոնի հյութով, ապա համեմեք աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով։
4. Զարդարեք պարմեզան պանրի նուրբ շերտերով և թարմ անանուխի տերևներով՝ նախքան անմիջապես որպես նախուտեստ կամ թեթև խավարտ մատուցելը։