Դդմի ժապավեններով աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Դդմիկ, հում 150 գ · 25 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ, էքստրա կույս 14 գ · 119 կկալ
• Թարմ կիտրոնի հյութ 15 գ · 3 կկալ
• Պարմեզան պանիր, սղոցված 15 գ · 60 կկալ
• Սոճու ընկույզ, բոված 7 գ · 46 կկալ
• Թարմ անանուխի տերևներ 2 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Բանջարեղենի մաքրիչի կամ մանդոլինի միջոցով զգուշորեն կտրեք դդմիկը երկար, բարակ ժապավենների տեսքով։ Դրեք դրանք մեծ ամանի մեջ։
2. Փոքր ամանի մեջ հարել ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, մի պտղունց աղը և մի փոքր սև պղպեղը՝ սոուս պատրաստելու համար։
3. Լցրեք սոուսը դդմիկի ժապավենների վրա և նրբորեն խառնեք՝ համոզվելու համար, որ բոլոր ժապավենները թեթևակի պատված են։ Թողեք մի քանի րոպե։
4. Մատուցելուց անմիջապես առաջ աղցանը զարդարել բոված սոճու ընկույզով, թարմ անանուխի տերևներով և սղոցված պարմեզան պանրով։