Տոսկանա Ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Իտալական երշիկ 63 գ · 208 կկալ
• Բեկոն 25 գ · 120 կկալ
• Դեղին սոխ 25 գ · 10 կկալ
• Սխտոր 3 գ · 4 կկալ
• Հավի արգանակ 188 գ · 19 կկալ
• Ռասսետ կարտոֆիլ 75 գ · 50 կկալ
• Կալե 25 գ · 13 կկալ
• Թանձր սերուցք 30 գ · 100 կկալ
• Կարմիր պղպեղի փաթիլներ 0 գ · 1 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 2 գ · 15 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի կամ թուջե կաթսայի մեջ միջին ուժեղ կրակի վրա եփել իտալական երշիկը՝ գդալով մասերի բաժանելով, մինչև կարմրի. քամել ավելորդ յուղը և մի կողմ դնել:
2. Ավելացնել կտրտած բեկոնը նույն կաթսայի մեջ և եփել մինչև խրթխրթան դառնա. հանել բեկոնը, մանրացնել և մի կողմ դնել՝ կաթսայի մեջ թողնելով մոտ 1-2 ճաշի գդալ ճարպ։
3. Ավելացնել մանր կտրտած սոխը կաթսայի մեջ մնացած բեկոնի ճարպի հետ (անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ձիթապտղի յուղ) և եփել մինչև փափկի՝ մոտ 5-7 րոպե։
4. Ավելացնել մանրացրած սխտորը և կարմիր պղպեղի փաթիլները. եփել ևս մեկ րոպե՝ մինչև բուրավետ դառնա՝ զգույշ լինելով, որ սխտորը չայրվի։
5. Լցնել հավի արգանակը և ավելացնել կտրտած կարտոֆիլը. հասցնել եռման, ապա կրակը նվազեցնել, ծածկել և շոգեխաշել 15-20 րոպե կամ մինչև կարտոֆիլը փափկի։
6. Ավելացնել թանձր սերուցքը, եփած իտալական երշիկը և կաղամբը. եփել ևս 5 րոպե կամ մինչև կաղամբը թառամի։
7. Մատուցել տաք վիճակում՝ զարդարած խրթխրթան բեկոնի կտորներով և մի փոքր թարմ աղացած սև պղպեղով, ցանկության դեպքում։