Akki Roti

🛒 Ingredienti

• Farina di riso 80 g · 288 kcal
• Cipolla 30 g · 12 kcal
• Peperoncino verde 5 g · 2 kcal
• Zenzero 5 g · 4 kcal
• Foglie di coriandolo 8 g · 2 kcal
• Foglie di curry 3 g · 1 kcal
• Olio vegetale 8 g · 72 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una ciotola grande, unire la farina di riso, la cipolla tritata finemente, il peperoncino verde, lo zenzero grattugiato, le foglie di coriandolo tritate e le foglie di curry. Aggiungere sale a piacere.
2. Aggiungere gradualmente acqua calda al composto, impastando fino a ottenere un impasto morbido ed elastico. Aggiungere un cucchiaino d'olio all'impasto e impastare di nuovo.
3. Dividere l'impasto in porzioni uguali e appiattire ogni porzione tra due fogli di carta forno o pellicola trasparente, usando le mani o un mattarello, per formare delle rotis sottili.
4. Riscaldare una tawa (piastra) a fuoco medio e ungerla leggermente con olio. Posizionare delicatamente una roti sulla tawa calda.
5. Cuocere per 1-2 minuti finché non compaiono piccole bolle, quindi capovolgere e cuocere l'altro lato, irrorando un po' d'olio intorno ai bordi. Premere delicatamente con una spatola per garantire una cottura uniforme.
6. Una volta che entrambi i lati sono dorati e cotti, togliere l'Akki Roti dalla tawa. Servire caldo con chutney di cocco, sambar o qualsiasi sottaceto a scelta.