Wrap di Insalata Asiatica

🛒 Ingredienti

• Petto di pollo cotto sfilacciato 80 g · 132 kcal
• Cavolo rosso, sminuzzato 50 g · 16 kcal
• Cavolo verde, sminuzzato 50 g · 13 kcal
• Carote, sminuzzate 30 g · 12 kcal
• Peperone rosso, tagliato a julienne 30 g · 9 kcal
• Cetriolo, tagliato a julienne 30 g · 5 kcal
• Edamame sgusciato, scongelato 20 g · 24 kcal
• Cipollotti, tritati 5 g · 2 kcal
• Coriandolo fresco, tritato 5 g · 1 kcal
• Foglie di lattuga a burro 40 g · 5 kcal
• Salsa di soia senza glutine o tamari 20 g · 11 kcal
• Aceto di riso 10 g · 2 kcal
• Olio di sesamo tostato 7 g · 63 kcal
• Zenzero fresco, grattugiato 3 g · 2 kcal
• Aglio, tritato 3 g · 4 kcal
• Miele 7 g · 21 kcal
• Salsa Sriracha 3 g · 3 kcal
• Arachidi tostate, non salate 10 g · 57 kcal
• Semi di sesamo, tostati 3 g · 17 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preparare tutte le verdure: tritare finemente il cavolo rosso e verde, le carote. Tagliare a julienne il peperone rosso e il cetriolo. Tritare i cipollotti e il coriandolo fresco. Se usato, sfilacciare il petto di pollo cotto.
2. In una piccola ciotola, sbattere insieme salsa di soia senza glutine (o tamari), aceto di riso, olio di sesamo tostato, zenzero grattugiato, aglio tritato, miele e salsa Sriracha fino a quando non sono ben amalgamati.
3. In una ciotola grande, unire il cavolo rosso e verde tritato, le carote, il peperone rosso, il cetriolo, gli edamame, i cipollotti e il coriandolo. Aggiungere il pollo sfilacciato se usato.
4. Versare il condimento sulla miscela di slaw e mescolare delicatamente finché tutti gli ingredienti non saranno uniformemente ricoperti.
5. Prelevare una quantità generosa della miscela di slaw asiatica e disporla nelle singole foglie di lattuga a burro.
6. Guarnire con arachidi tostate e semi di sesamo. Servire immediatamente e gustare i sapori freschi.