Blini

🛒 Ingredienti

• Farina di grano 125 g · 455 kcal
• Latte 360 g · 190 kcal
• Uova grandi 100 g · 155 kcal
• Olio vegetale 60 g · 540 kcal
• Burro non salato 14 g · 100 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una ciotola grande, sbattere le uova, lo zucchero e il sale fino a quando ben combinati.
2. Aggiungere gradualmente la farina al composto di uova, mescolando continuamente per evitare grumi, quindi versare lentamente il latte e 2 cucchiai di olio vegetale, mescolando fino a formare una pastella liscia e sottile.
3. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e ungerla leggermente con un po' di burro o olio.
4. Versare un piccolo mestolo di pastella nella padella calda, inclinandola immediatamente per stendere la pastella sottilmente e uniformemente sul fondo.
5. Cuocere per 1-2 minuti finché i bordi non saranno dorati e la superficie si sarà rappresa, quindi girare con cura e cuocere per un altro minuto finché non sarà leggermente dorato sull'altro lato.
6. Trasferire i blini cotti su un piatto e ripetere con la pastella rimanente, ungendo la padella se necessario. Servire caldi con i condimenti preferiti.