Brik

🛒 Ingredienti

• Foglio di pasta brik 30 g · 100 kcal
• Uovo grande 50 g · 70 kcal
• Tonno in scatola sott'olio, sgocciolato 50 g · 80 kcal
• Patata lessa schiacciata 50 g · 40 kcal
• Prezzemolo fresco, tritato 5 g · 2 kcal
• Cipolla, tritata finemente 10 g · 4 kcal
• Capperi 5 g · 1 kcal
• Harissa 5 g · 10 kcal
• Olio vegetale per friggere (assorbito) 20 g · 180 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Per prima cosa, preparate il ripieno: schiacciate la patata bollita e mescolatela con il tonno sgocciolato, il prezzemolo tritato finemente, la cipolla, i capperi, l'harissa (se usata), sale e pepe.
2. Stendete un foglio di pasta brik su una superficie pulita, mettete un cucchiaio del ripieno al centro e rompete delicatamente un uovo fresco sopra il ripieno.
3. Piegate il foglio di pasta in una forma a triangolo o a mezzaluna, sigillando attentamente i bordi per racchiudere il ripieno e l'uovo.
4. Scaldate una quantità generosa di olio vegetale in una padella profonda o friggitrice a circa 170-180°C (340-355°F).
5. Adagiate con cura il brik nell'olio caldo e friggete per 2-3 minuti per lato finché non diventa dorato e croccante, assicurandovi che il tuorlo rimanga liquido.
6. Togliete il brik dall'olio, eliminate l'olio in eccesso su carta assorbente e servite immediatamente con uno spicchio di limone da spremere.