Pesce Chermoula

🛒 Ingredienti

• Filetto di merluzzo 170 g · 140 kcal
• Coriandolo fresco 15 g · 4 kcal
• Prezzemolo fresco 15 g · 6 kcal
• Aglio 15 g · 22 kcal
• Succo di limone 25 g · 5 kcal
• Olio d'oliva 20 g · 180 kcal
• Cumino macinato 2 g · 8 kcal
• Paprica affumicata 2 g · 6 kcal
• Fiocchi di peperoncino 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preparare la marinata chermoula tritando finemente il coriandolo e il prezzemolo freschi; tritare gli spicchi d'aglio.
2. In una ciotola, unire le erbe tritate, l'aglio tritato, il succo di limone, l'olio d'oliva, il cumino macinato, la paprica affumicata e i fiocchi di peperoncino.
3. Mescolare bene per formare una pasta verde vibrante; condire con sale e pepe nero appena macinato a piacere.
4. Asciugare i filetti di pesce con carta assorbente e ricoprirli generosamente con la marinata chermoula su entrambi i lati.
5. Disporre il pesce marinato su una teglia rivestita di carta forno o in una pirofila leggermente unta.
6. Infornare in forno preriscaldato a 200°C (400°F) per 15-20 minuti, o finché il pesce non sarà sfaldabile e ben cotto.
7. Servire caldo, guarnito con coriandolo fresco o prezzemolo e spicchi di limone.