Insalata di Pollo e Cavolo

🛒 Ingredienti

• Petto di pollo, disossato, senza pelle 150 g · 248 kcal
• Cavolo Bianco 200 g · 50 kcal
• Carota 50 g · 21 kcal
• Olio d'Oliva 27 g · 239 kcal
• Aceto di Mele 15 g · 3 kcal
• Aneto Fresco 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Lessare o cuocere al forno il petto di pollo fino a completa cottura, quindi lasciarlo raffreddare. Una volta freddo, sfilacciare il pollo in pezzi delle dimensioni di un boccone usando due forchette o le mani.
2. Tritare finemente il cavolo bianco e tagliare la carota a julienne sottili. Tritare l'aneto fresco.
3. In una piccola ciotola, sbattere insieme l'olio d'oliva e l'aceto di mele. Condire la salsa con sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
4. In una grande ciotola, unire il pollo sfilacciato, il cavolo e le carote. Versare il condimento preparato sull'insalata.
5. Mescolare delicatamente il tutto fino a quando non è ben amalgamato e le verdure sono uniformemente condite. Guarnire con aneto fresco tritato prima di servire.