Congee di Pollo

🛒 Ingredienti

• Riso Jasmine, crudo 70 g · 252 kcal
• Petto di pollo, disossato e senza pelle 100 g · 165 kcal
• Brodo di pollo, a basso contenuto di sodio 600 g · 60 kcal
• Zenzero fresco, pelato e affettato 10 g · 8 kcal
• Cipollotti (cipolle verdi), affettati 15 g · 5 kcal
• Salsa di soia chiara 15 g · 10 kcal
• Olio di sesamo 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Sciacquare accuratamente il riso jasmine finché l'acqua non diventa limpida. Marinare il petto di pollo con un pizzico di sale e pepe per 10-15 minuti.
2. In una pentola grande, unire il riso sciacquato, il brodo di pollo e le fette di zenzero fresco. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi ridurre la fiamma al minimo.
3. Aggiungere il petto di pollo marinato nella pentola. Cuocere a fuoco lento, mescolando occasionalmente per evitare che si attacchi, per 60-75 minuti, o finché il riso non si sfalda e il congee raggiunge una consistenza cremosa.
4. Togliere il petto di pollo dalla pentola, sminuzzarlo e poi rimetterlo nel congee. Condire con salsa di soia chiara a piacere.
5. Versare il congee caldo nelle ciotole. Guarnire con cipollotti affettati e un filo d'olio di sesamo prima di servire immediatamente.