Fattoush di pollo

🛒 Ingredienti

• Petto di pollo, grigliato 120 g · 231 kcal
• Pane pita, fritto/tostato 60 g · 159 kcal
• Lattuga romana 80 g · 14 kcal
• Cetriolo 60 g · 9 kcal
• Pomodoro 60 g · 11 kcal
• Ravanelli 30 g · 5 kcal
• Peperone verde 30 g · 6 kcal
• Cipolla rossa 15 g · 6 kcal
• Prezzemolo fresco 10 g · 4 kcal
• Menta fresca 5 g · 4 kcal
• Olio d'oliva extra vergine 20 g · 177 kcal
• Succo di limone 15 g · 3 kcal
• Sumac 2 g · 7 kcal
• Aglio 5 g · 7 kcal
• Melassa di melograno 10 g · 27 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Condite il petto di pollo con sale e pepe, quindi grigliatelo o rosolatelo in padella fino a quando non sarà completamente cotto e leggermente dorato. Lasciatelo riposare, quindi affettatelo o tagliatelo a cubetti.
2. Tagliate il pane pita a triangolini, quindi friggeteli o tostateli in poco olio d'oliva finché non saranno dorati e croccanti. Scolate l'olio in eccesso e mettete da parte.
3. In una grande ciotola, unire la lattuga romana tritata, il cetriolo, il pomodoro, i ravanelli, il peperone, la cipolla rossa, il prezzemolo fresco e la menta.
4. Per il condimento, sbattete insieme olio d'oliva, succo di limone, aglio tritato, sommacco e melassa di melograno. Condite con sale e pepe a piacere.
5. Aggiungete il pollo grigliato affettato e il pane pita croccante al mix di verdure. Versate il condimento sull'insalata e mescolate delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
6. Servite immediatamente e gustate i sapori rinfrescanti del Fattoush di pollo.