Insalata di Shawarma di Pollo
Valori nutrizionali
per porzione (637 g)
🔥 568kcal
🥩 60Proteine
🥑 23Grassi
🍞 25Carboidrati
Fibre: 7 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 6 g Sale: 3 g
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🛒 Ingredienti
- Petto di pollo, disossato, senza pelle 150 g · 247 kcal
- Olio d'oliva 10 g · 90 kcal
- Succo di limone 25 g · 6 kcal
- Spicchi d'aglio 7 g · 10 kcal
- Cumino macinato 2 g · 6 kcal
- Coriandolo macinato 2 g · 6 kcal
- Paprica affumicata 1 g · 3 kcal
- Curcuma macinata 0 g · 2 kcal
- Peperoncino di Cayenna 0 g · 1 kcal
- Pepe nero 0 g · 1 kcal
- Lattuga romana 100 g · 17 kcal
- Cetriolo 80 g · 12 kcal
- Pomodoro 80 g · 14 kcal
- Cipolla rossa 30 g · 12 kcal
- Prezzemolo fresco 5 g · 2 kcal
- Yogurt greco naturale (magro) 80 g · 47 kcal
- Tahini 15 g · 89 kcal
- Acqua 20 g · 0 kcal
- Rape sottaceto 30 g · 3 kcal
👨🍳 Preparazione
- Affettare il petto di pollo a striscioline sottili o a pezzi; in una ciotola, unire il pollo con 1 cucchiaio di olio d'oliva, 15g di succo di limone, 5g di aglio, cumino, coriandolo, paprika, curcuma, peperoncino di Cayenna, pepe nero e 1,5g di sale. Mescolare bene e lasciare marinare per almeno 30 minuti, o preferibilmente più a lungo in frigorifero.
- Mentre il pollo marina, preparare le verdure per l'insalata: tritare finemente la lattuga romana, il cetriolo, il pomodoro, la cipolla rossa e il prezzemolo fresco. Mettere da parte in una grande ciotola per insalata.
- Scaldare una padella grande o una piastra per griglia a fuoco medio-alto. Cuocere le striscioline di pollo marinate per 5-7 minuti per lato, o finché non saranno completamente cotte e leggermente rosolate. Una volta cotte, togliere dal fuoco e lasciare riposare per qualche minuto prima di affettare.
- Nel frattempo, preparare il condimento allo yogurt e tahini: in una piccola ciotola, mescolare lo yogurt greco naturale, il tahini, 10g di succo di limone, 2g di aglio, 1,5g di sale e 20g di acqua fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa. Regolare la consistenza con più acqua se necessario.
- Aggiungere il pollo cotto e affettato nella ciotola dell'insalata con le verdure tritate. Condire generosamente con il condimento allo yogurt e tahini. Guarnire con rape sottaceto e servire immediatamente.
