Tabulé di pollo

🛒 Ingredienti

• Bulgur fine 50 g · 174 kcal
• Petto di pollo cotto 100 g · 165 kcal
• Prezzemolo fresco 30 g · 11 kcal
• Menta fresca 10 g · 5 kcal
• Pomodoro 70 g · 13 kcal
• Cetriolo 70 g · 11 kcal
• Cipolla rossa 20 g · 8 kcal
• Succo di limone 20 g · 5 kcal
• Olio d'oliva extra vergine 15 g · 120 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Metti il bulgur fine in una ciotola, copri con acqua bollente e lascia in ammollo per 15-20 minuti finché non sarà tenero. Scola l'acqua in eccesso e sgrana con una forchetta.
2. Mentre il bulgur si ammolla, cuocete il petto di pollo (bollire, grigliare o saltare in padella) fino a quando sarà completamente cotto, quindi sfilacciatelo o tagliatelo a piccoli pezzi.
3. Tritate finemente il prezzemolo fresco, la menta, il pomodoro, il cetriolo e la cipolla rossa.
4. In una grande ciotola, unire il bulgur sgranato, il pollo sfilacciato, il prezzemolo tritato, la menta, il pomodoro, il cetriolo e la cipolla rossa.
5. Condire con succo di limone e olio d'oliva, quindi insaporire abbondantemente con sale e pepe a piacere. Mescolare delicatamente per combinare bene.
6. Servire immediatamente o raffreddare per almeno 30 minuti affinché i sapori si amalgamino, il che spesso esalta il gusto.