Cobb Salad

🛒 Ingredienti

• Misto di insalata 100 g · 17 kcal
• Petto di pollo alla griglia, a cubetti 100 g · 165 kcal
• Pancetta croccante, sbriciolata 30 g · 160 kcal
• Uova sode, tritate 50 g · 78 kcal
• Avocado, a cubetti 70 g · 115 kcal
• Pomodoro, a cubetti 70 g · 12 kcal
• Formaggio Roquefort, sbriciolato 30 g · 108 kcal
• Erba cipollina fresca, tritata 5 g · 1 kcal
• Olio extra vergine d'oliva 40 g · 354 kcal
• Aceto di vino rosso 15 g · 4 kcal
• Senape di Digione 5 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Griglia il petto di pollo finché non è completamente cotto, quindi taglialo a cubetti. Cuoci la pancetta finché non diventa croccante, quindi sbriciolala.
2. Fai bollire le uova, quindi raffreddale, sbucciale e tritale. Trita l'avocado e il pomodoro a cubetti.
3. Prepara la vinaigrette sbattendo insieme olio d'oliva, aceto di vino rosso e senape di Digione fino ad ottenere un'emulsione.
4. Disponi le foglie di insalata mista come base su un piatto grande o in una ciotola. Quindi, disponi artisticamente il pollo a cubetti, la pancetta, le uova, l'avocado, il pomodoro e il formaggio Roquefort sbriciolato in file o sezioni distinte sopra l'insalata.
5. Condisci generosamente l'insalata con la vinaigrette al vino rosso preparata poco prima di servire. Servi immediatamente.