Ceviche Colombiano

🛒 Ingredienti

• Gamberi (cotti, pelati, svenati) 100 g · 90 kcal
• Succo di lime (spremuto fresco) 50 g · 14 kcal
• Cipolla rossa (tagliata finemente) 30 g · 12 kcal
• Coriandolo fresco (tritato) 5 g · 1 kcal
• Ketchup 20 g · 22 kcal
• Maionese 10 g · 70 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Se usi gamberi crudi, cuocili in acqua bollente finché non diventano rosa e opachi, quindi immergili immediatamente in acqua ghiacciata per fermare la cottura; scola e asciuga. Se usi gamberi precotti, assicurati che siano scongelati e asciutti.
2. In una ciotola media, unisci i gamberi cotti, il succo di lime appena spremuto, la cipolla rossa tagliata finemente e il coriandolo fresco tritato. Mescola delicatamente per amalgamare.
3. Aggiungi il ketchup e la maionese al composto. Condisci generosamente con sale e pepe a piacere, mescolando finché tutti gli ingredienti non saranno ben ricoperti e la salsa non sarà distribuita uniformemente.
4. Copri la ciotola e refrigera per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi. Per i migliori risultati, raffredda per 1-2 ore.
5. Servire freddo, guarnito a piacere con coriandolo extra o una fetta di avocado, e accompagnato da cracker salati o chips di platano.