Polpette di pesce danesi (Fiskefrikadeller)

🛒 Ingredienti

• Filetto di merluzzo 120 g · 96 kcal
• Cipolla 20 g · 8 kcal
• Uovo 50 g · 70 kcal
• Farina di grano 10 g · 36 kcal
• Latte intero 20 g · 13 kcal
• Aneta fresca 5 g · 2 kcal
• Succo di limone 5 g · 1 kcal
• Olio di colza 8 g · 70 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Tagliare il filetto di merluzzo a pezzi più piccoli e metterli in un robot da cucina con una cipolla tritata finemente.
2. Frullare il composto fino a ottenere una pasta liscia e omogenea. Trasferire in una ciotola.
3. Aggiungere l'uovo, la farina di grano, il latte, l'aneto fresco tritato, il succo di limone, il sale e il pepe nella ciotola.
4. Mescolare accuratamente fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben combinati e il composto risulterà liscio.
5. Scaldare l'olio di colza in una padella grande a fuoco medio. Formare delle polpette di pesce ovali usando due cucchiai immersi in acqua calda.
6. Friggere i fiskefrikadeller per circa 3-5 minuti per lato, finché non saranno dorati e cotti.
7. Servire calde, tradizionalmente con patate bollite, salsa remoulade o una semplice salsa all'aneto.