Granchio ripieno
Valori nutrizionali
per porzione (785 g)
🔥 401kcal
🥩 39Proteine
🥑 26Grassi
🍞 6Carboidrati
Fibre: 1 g Zuccheri: 1 g Grassi saturi: 4 g Sale: 3 g
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🛒 Ingredienti
- Granchio atlantico intero cotto 700 g · 180 kcal
- Maionese 30 g · 204 kcal
- Limone 50 g · 15 kcal
- Prezzemolo fresco 5 g · 2 kcal
👨🍳 Preparazione
- Se usi un granchio vivo, bollilo in acqua salata per 15-20 minuti a seconda della dimensione, quindi lascialo raffreddare.
- Rimuovere con cura il carapace superiore e pulire le branchie e tutte le altre parti indesiderabili sia dal carapace che dal corpo.
- Estrarre la carne bianca dalle chele e dalle zampe, tenendola separata, e prelevare la carne marrone morbida dal corpo e dal carapace.
- Mescolare la polpa di granchio marrone con maionese, una spruzzata di succo di limone e condire con sale e pepe a piacere.
- Riporre il carapace pulito del granchio su un piatto da portata e disporre la polpa marrone condita e la polpa bianca delle chele e delle zampe separatamente all'interno del carapace.
- Guarnire con prezzemolo fresco e uno spicchio di limone, quindi servire immediatamente con pane croccante o un'insalata fresca.
