Eomuk-guk

🛒 Ingredienti

• Acqua 250 g · 0 kcal
• Torte di pesce assortite (eomuk) 50 g · 85 kcal
• Ravanello coreano (mu) 50 g · 15 kcal
• Cipollotti 10 g · 3 kcal
• Aglio 5 g · 7 kcal
• Acciughe secche (per brodo) 5 g · 5 kcal
• Alga kombu secca (dashima) 2 g · 1 kcal
• Salsa di soia 10 g · 7 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preparare il brodo facendo sobbollire acciughe secche e alga kombu in acqua per 15-20 minuti a fuoco medio; rimuovere le acciughe e l'alga dopo la cottura.
2. Aggiungere il ravanello coreano affettato al brodo e far sobbollire fino a quando sarà tenero, per circa 10-15 minuti.
3. Aggiungere le torte di pesce assortite e l'aglio tritato al brodo sobbollente e cuocere per 3-5 minuti fino a quando non saranno ben calde.
4. Condire l'Eomuk-guk con salsa di soia e sale a piacere, quindi mescolare i cipollotti tritati appena prima di servire.