Zuppa di Pesce Piccante

🛒 Ingredienti

• Filetto di pesce gatto 200 g · 210 kcal
• Ignami (a cubetti) 50 g · 59 kcal
• Cipolla (tritata finemente) 30 g · 12 kcal
• Peperoncino Scotch Bonnet (tritato) 7 g · 3 kcal
• Zenzero fresco (grattugiato) 5 g · 4 kcal
• Aglio fresco (tritato) 4 g · 6 kcal
• Semi di Uziza (macinati) 1 g · 3 kcal
• Ehwuru (Noce moscata di Calabar, macinata) 1 g · 3 kcal
• Foglie di Utazi (tritate) 2 g · 1 kcal
• Dado da brodo 5 g · 10 kcal
• Acqua 145 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Pulire accuratamente il pesce e tagliarlo a pezzi desiderati, quindi sciacquarlo con acqua salata e metterlo da parte.
2. Sbucciate e tagliate l'ignami a cubetti piccoli; tritate finemente la cipolla, il peperoncino Scotch Bonnet, lo zenzero e l'aglio.
3. In una pentola, unire il pesce, l'ignami a cubetti, la cipolla tritata, lo zenzero, l'aglio e il peperoncino. Aggiungere il dado da brodo e il sale a piacere.
4. Versare acqua sufficiente a coprire gli ingredienti e portare a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi ridurre la fiamma e far sobbollire per 10-15 minuti.
5. Aggiungere i semi di Uziza macinati, l'Ehwuru e le foglie di Utazi tritate. Mescolare delicatamente e cuocere per altri 5-7 minuti, finché il pesce non sarà cotto e l'ignami teneri.
6. Assaggiare e regolare l'condimento se necessario, quindi servire caldo e gustare la vostra autentica Zuppa di Pesce Piccante.